Rejoindre notre équipe, notre concept ... Comme vous avez pu le constater dans notre présentation, nous laissons une place importante à la convivialité, élément indispensable pour apprécier pleinement nos mets traditionnels. Mais qu'entendons-nous réellement par convivialité ? Que les clients viennent en famille ou en couple, ils sont toujours accueillis dans un cadre typique et une ambiance leur donnant l'impression de venir participer à un festin en plein cœur de l'Alsace. Une situation dans un quartier de caractère est un élément indispensable pour attirer une clientèle en quête de concept fort. Situé dans un quartier à forte affluence touristique, il doit exister un réel contraste entre un extérieur bruyant ("noir de monde") et un intérieur chaleureux reflétant à merveille l'ambiance spécifique d'un restaurant-winstub traditionnel alsacien. La convivialité du "Baeckeoffe d'Alsace" commence bien avant de rentrer dans nos restaurants. Elle doit se sentir et se faire désirer aux alentours de l'enseigne et bien sûr être perceptible visuellement sur la façade. Le cadre chaleureux doit rappeler le terroir alsacien par tous ses composants. Le nappage, la décoration, le mobilier, la luminosité et la musique d'ambiance sont appelés à refléter fidèlement l'idéal festif que nous avons mis en place dans nos enseignes strasbourgeoises. De plus, le ton de l'ambiance est principalement donné par notre personnel. Jeune, dynamique et souriant, il accueille chaleureusement le client venu déguster une partie de la culture gastronomique alsacienne. Enfin , la carte doit être axée sur le baeckeoffe et les spécialités alsaciennes de façon à refléter le savoir-faire présent dans nos enseignes strasbourgeoises. Des fiches techniques élaborées avec l'expérience de notre personnel sont garantes d'une offre homogène, d'une qualité constante et de coûts matières maîtrisés qui permettent un ticket moyen de l'ordre de 23 € par personne (boissons incluses).